当店の中深煎りブレンドは以下のポイントを軸に開発・調整しています。

・スペシャルティコーヒーと普通のコーヒーの違いが感じられること

・多くのコーヒーラバーにとって納得できる美味しさがあること

・ブラックコーヒーが飲めない人でもこれなら飲める！を作ること

コーヒーは農作物です。


その年の天気や作り手の手の掛け方によって毎年味が微妙に、また時には大きく変わることがあります。

また、生産量・入荷量に限りがあるため一度作ったブレンドは在庫がなくなり次第終了となるか、もしくは一部内容を変更して味を調整します。


当店の定番中深煎りブレンド「IN THE VOICE」はコンセプト先行のブレンドであるため、時期によりブレンド内容が異なることがあります。


味が大きく変化しないように調整してはおりますが、切り替わりのタイミングで「前回と味が違う」と気づく方もいらっしゃるかもしれません。

安定して美味しいコーヒーをご提供していきたいとは思いますが、農作物であるコーヒーには生産数に限りがあるため、全く同じものを作り続けることはできません。むしろ、内容が変わっても変わらず「おいしい」と「安心」を届けるのがコーヒー屋の定番ブレンドの役割だと考えています。